Origem do cacau
Onde o sol, a terra e o mar
se encontram para criar um chocolate.
No Sul da Bahia, entre a Mata Atlântica e o Atlântico, nasce um dos cacaus mais celebrados do mundo. É dele que vem cada barra Sol da Bahia.
Geografia do sabor
A faixa litorânea que mudou a história do chocolate brasileiro.
A região cacaueira do Sul da Bahia concentra fazendas históricas em cidades como Ilhéus, Itabuna, Itacaré, Camamu, Una e Canavieiras. Solo argiloso, clima quente e chuvas regulares formam o terroir perfeito para um cacau de aroma intenso e perfil singular.
200+
Anos de tradição
6
Cidades-chave
100%
Cacau brasileiro
A alma do cacau
Cada barra carrega a memória da terra que a viu nascer.
O cacau baiano é mais do que um ingrediente. É herança. Por mais de duzentos anos, gerações de famílias cultivam, fermentam e secam frutos sob o sol forte do Sul da Bahia — um saber que se transmite de mãos em mãos.
Sob a sombra da Mata Atlântica, o cabruca — sistema tradicional em que o cacau cresce entre árvores nativas — preserva a floresta e dá ao fruto um perfil aromático que não se imita.
É esse cacau, com sua complexidade frutada e final amendoado, que escolhemos para o Sol da Bahia. Um chocolate que tem endereço, tempo e história.
"O cacau da Bahia tem um sabor que conta uma história — de sol, de chuva, de mão que cuida."
Da fazenda à barra
Cinco etapas, uma só obsessão.
- 01 · Cultivo
Sob a sombra da mata
O cabruca preserva a Mata Atlântica e abriga o cacaueiro em sombra fresca.
- 02 · Colheita
Fruto a fruto, à mão
Cada cabosso é cortado no ponto exato — sem pressa, sem máquina.
- 03 · Fermentação
Tempo que vira aroma
Dias em cochos de madeira desenvolvem a complexidade de sabor.
- 04 · Secagem
Sol do Atlântico
Espalhado em barcaças, o cacau seca lentamente ao sol baiano.
- 05 · Chocolate
Sol da Bahia
O cacau seco vira a barra que chega presenteável até você.
Por que o cacau baiano
Três razões que se sentem no sabor.
Terroir único
Solo fértil, clima úmido e a Mata Atlântica como cenário natural.
Sol do Atlântico
Luz forte e constante que define o perfil aromático do cacau baiano.
Sistema cabruca
Cultivo sombreado que preserva a floresta e enriquece o fruto.
Sinta a Bahia em cada barra.
O cacau de onde tudo começa, transformado em chocolate para presentear ou guardar para um momento só seu.